Gustometrie is een marketingpraktijk die zich richt op het bestuderen en meten van de mate van tevredenheid die consumenten hebben met een bepaald goed of bepaalde dienst. Zijn aanpak streeft naar het zo snel mogelijk behalen van genoemde resultaten voor de strategische verbetering van bedrijven.
Gustometrie dient voornamelijk om een geschatte meting vast te stellen waarvan de best gewaardeerde punten van een bedrijf zijn vanuit het oogpunt van zijn klanten, en biedt nuttige informatie voor het ontwerp van hun bedrijfsplan en hun verschillende marketingstrategieën.
Door de tevredenheid van een klant te kennen, kunnen de commerciële, reclame- of strategische activiteiten van een bedrijf op een efficiëntere manier worden gericht vanuit het oogpunt van marketing.
De ontwikkeling van het concept van gustometrie speelt in op de voortdurende veranderingen die de huidige wereld ondergaat, vooral op het niveau van communicatienetwerken en internet, aanzienlijk gekenmerkt door de overvloed aan informatie.
De samenleving heeft een groeiende hoeveelheid informatie van alle soorten en als gevolg hiervan worden bedrijven vanuit marketingoogpunt gedwongen om consumentengedrag en -voorkeuren gedetailleerder en diepgaander te analyseren. Het komt steeds vaker voor dat bedrijven of firma's actief meningen en consumententrends van hun klanten verzamelen om hun bedrijfsactiviteit te verbeteren.
Degenen die verantwoordelijk zijn voor klantenservice en kwaliteitscontrole van bedrijven hebben steeds meer verantwoordelijkheden en hulpmiddelen gekregen om de smaak van consumenten van hun goederen en diensten te kennen.
Metingen gemaakt in gustometrie
Bedrijven hebben in de loop der jaren meerdere tools ontwikkeld, voornamelijk via software, om snel (de realtime doelstelling wordt meestal nagestreefd) en efficiënt de meningen van consumenten te verzamelen.
Sommige van deze modellen zijn gericht op het gebruik van digitale enquêtes, mobiele applicaties en nog veel meer alternatieven op internet. Daarnaast wordt veelvuldig gebruik gemaakt van gepersonaliseerde interviews via de telefoon of in persoon. De digitale omgeving is duidelijk voorstander van dit type proces door studies toe te staan zich te concentreren op verschillende consumentensegmenten, rekening houdend met hun kenmerken of koopgedrag.