Vegetarisme is een vorm van voeding die bestaat uit fruit, groenten, zaden en kruiden.
De naam waaronder mensen met deze vorm van voeding bekend staan is vegetariër, die de consumptie van dierlijke oorsprong zoals vlees en vis uit hun dieet uitsluiten.
Redenen voor vegetarisme
Er zijn verschillende redenen waarom mensen voor deze eetgewoonte kiezen, waaronder:
- Morele basis, aangezien zij het welzijn van dieren prefereren.
- Gezondheid, want veel artsen raden aan om de hoeveelheid voedsel met rood vlees te verminderen. Om ziekten zoals diabetes, hypertensie, zwaarlijvigheid, hartaandoeningen, onder anderen te bestrijden.
- Milieuduurzaamheid, vanwege de vervuiling die wordt veroorzaakt door de uitstoot van broeikasgassen die worden uitgestoten door vee, evenals de ontbossing die nodig is om grote stukken land te hebben voor begrazing en water.
Soorten vegetarisme
Onder de soorten vegetarisme hebben we:
- Veganistisch: alle mensen zijn uitgesloten van hun inname van alle soorten vlees (van vogels, zoogdieren, vis, zuivelschelpdieren, eieren en hun derivaten, evenals honing.
- Lactovo-vegetarisch: sluit de consumptie van elk type vlees uit, maar als u eieren, zuivelproducten en hun derivaten consumeert.
- Lacto-vegetarisch: Het consumeert geen enkel product van dierlijke oorsprong, behalve zuivelproducten en hun derivaten.
- Frutarian: Consumeer fruit en noten, bij het oogstproces hoeven ze de plant waaruit het fruit is verkregen niet te doden.
- Pescetarian: Zijn dieet is als de veganist en voegt de consumptie van vis toe.
- Rauw voedsel: Eet rauw voedsel. Bijvoorbeeld groenten, zaden, fruit en peulvruchten.
Voordelen van vegetarisme
Onder de voordelen van vegetarisme kunnen we het volgende noemen:
- Daling van de vleesconsumptie beïnvloedt minder vervuiling door broeikasgassen geproduceerd door vee.
- Voorkom opsluiting en een slechte kwaliteit van leven voor boerderij- en erfdieren.
- Lagere inname van vet van dierlijke oorsprong dat verslechtering van de gezondheid vermindert en daarmee minder openbare medische zorg en ziekteverzuim.
- Ontwikkeling van een industrie die voldoet aan de behoeften van vegetariërs.
Nadelen van vegetarisme
Het dieet dat voornamelijk gebaseerd is op de consumptie van groenten, mist eiwitten en vitamines die afkomstig zijn van vleesproducten. Daarom raden artsen aan om de voeding te balanceren en zelfs supplementtabletten en/of voedingssupplementen in te nemen.
Een aanzienlijke toename van het vegetarisme zou de economische groei beïnvloeden in landen waar de vleesproductie een aanzienlijk percentage van hun bruto binnenlands product (bbp) vertegenwoordigt. Voor deze landen is de veeteelt zelfs ondersteund met subsidies.
Als het veganistische dieet de rest van de soorten eetgewoonten zou vervangen, zou de industrie verdwijnen en zouden plattelandsgemeenschappen die zich toeleggen op landbouwproductie mogelijk naar de steden migreren op zoek naar een andere manier van leven. Dit komt door de vermindering van de consumptie van producten van dierlijke oorsprong, met de daaruit voortvloeiende sociale en economische onevenwichtigheid.
Uitdagingen van vegetarisme
Om de negatieve effecten van een aanzienlijke toename van het vegetarisme te vermijden, zou de voedingsindustrie op basis van dierlijke producten moeten diversifiëren.
En aan de andere kant zou de verandering in de eetgewoonten van mensen die vegetariër willen worden eerst een geleidelijk proces moeten doorlopen (flexitariërs, dat wil zeggen, ze zijn flexibel en consumeren minder dierlijke producten) om het productieproces opnieuw in te richten van de industrie wereldvoedsel op dit moment, om veganist te worden.