Voedselzekerheid is de staat van zekerheid in de beschikbaarheid en toegang van voedselvoorraden voor menselijke consumptie.
Met andere woorden, voedselzekerheid is het vermogen van mensen om voldoende voedsel te verkrijgen (door te produceren of te kopen) om in hun basisbehoeften te voorzien, zodat ze een gezond en actief leven kunnen leiden.
De voedselzekerheid van een land vindt plaats wanneer het de capaciteit heeft om voldoende voedsel te produceren om aan de voedingsbehoeften van zijn bevolking te voldoen.
Voedselveiligheidskenmerken
Om zeker te zijn van de beschikking over eetbare voorzieningen, is het noodzakelijk dat aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan, namelijk:
- Beschikbaarheid van consumptiemiddelen.
- Voldoende om aan de behoeften te voldoen.
- Stabiliteit in de tijd.
- Cultuur van goede voeding.
- Correcte toediening van voeding.
Bedenk dat het vermogen tot adequate voeding niet alleen te maken heeft met voedselinname, maar ook met non-food factoren, zoals afwezigheid van ziekten, praktijken en hygiëne.
Indicatoren voor voedselzekerheid
Het kwantificeren van de mate van voedselzekerheid maakt het mogelijk om de aard, omvang en urgentie van het voorzien in de voedingsbehoeften van de getroffen bevolkingsgroepen te bepalen, om de fasen te bepalen en te classificeren. Met dit doel voor ogen zijn verschillende indicatoren ontwikkeld.
Daarom zijn er verschillende manieren om voedselzekerheid te meten die praktische informatie tonen om te identificeren welke wereldbevolking kwetsbaar is. En op deze manier interventies en beleid sturen om te voorkomen dat ze voedsel tekort komen om in hun levensonderhoud te voorzien.
Sommige ervan zijn:
- % van geboortegewicht (minder dan 2,5 kg)
- Kleine gestalte bij kinderen in de voorschoolse of schoolgaande leeftijd (groeiachterstand of dwerggroei, volgens de gemiddelde statistieken van het land waar het wordt gemeten).
- Lage Body Mass Index (BMI) bij volwassenen of adolescenten.
- Laag hemoglobinegehalte (bloedarmoede) bij kinderen, mannen en vrouwen die niet zwanger zijn of borstvoeding geven.
- Struma bij kinderen als gevolg van jodiumtekort in de voeding.
- Moedersterftecijfer.
- Instabiliteit in de productie en consumptie van basisvoedsel
- Calorieën per hoofd van de bevolking.
- Variabiliteit in de productie van voedsel in een land, daarom is import van basisvoedsel vereist.
Uitdagingen op het gebied van voedselzekerheid
Een van de meest prominente uitdagingen waarmee voedselzekerheid wordt geconfronteerd, zijn de volgende:
- Klimaatverandering.
- Meteorologische verschijnselen die gewassen aantasten.
- Stijging van het geboortecijfer.
- Verhoogde levensverwachting bij de geboorte.
- Inefficiënt gebruik van natuurlijke hulpbronnen.
- Armoede.
- Uitputting van bouwlanduitbreidingen.
Beslissingen om de voedselveiligheid te waarborgen
De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) is een internationaal orgaan dat de inspanningen leidt om een einde te maken aan honger in de wereld. En het doet een reeks aanbevelingen en plannen om de voedselveiligheid te waarborgen:
- Financiële middelen overdragen aan mensen die niet in staat zijn om in hun basisbehoeften te voorzien als gevolg van arbeidsongeschiktheid. Of het nu gaat om een invaliderende ziekte, de gevolgen van natuurrampen of een economische crisis, het niet hebben van de leeftijd om economisch actief te zijn.
- Daarnaast, en kijkend naar de toekomst, is het noodzakelijk om te profiteren van wetenschap, technologie en innovatie als belangrijke hoekstenen om rechtvaardige inclusie en veerkracht van voedselsystemen te bereiken.
- Verminder de mate van blootstelling aan risico's, versterk het reactievermogen.
- Selectieve directe voerprogramma's. Deze omvatten schoolmaaltijden; voeding van zwangere of zogende moeders, evenals kinderen jonger dan vijf jaar via eerstelijnszorgcentra; soepkeukens; en speciale eetzalen.
- Voedsel voor werk programma's.
- Programma's voor inkomensoverdracht
- Deze kunnen in contanten of in natura zijn, ze kunnen voedselbonnen, gesubsidieerd voedsel en andere maatregelen voor arme huishoudens omvatten.
