Voedselsoevereiniteit wordt gedefinieerd als het aannemen van protectionistisch beleid door een bepaald gebied en gericht op het verdedigen van de belangen van lokale landbouwproducenten, evenals op hun zelfbeheer van voedsel.
Elk gebied moet, volgens de theorie van voedselsoevereiniteit, voldoende bevoegdheden hebben om een politieke lijn te trekken op het gebied van landbouw en voedsel.
De oorsprong van dit soort beleid is gebaseerd op maatschappelijke bewegingen die dichter bij milieubeschermingsbewegingen staan. Maar ook van samenlevingen die de boerenstand en de lokale agrarische omgeving verdedigen.
Concreet werd het in de jaren negentig geboren door de hand van Via Campesina. Specifiek in het kader van de Wereldvoedseltop van de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO).
Deze economische trend hangt nauw samen met fenomenen als de sociale economie, de circulaire of groene economie en duurzame ontwikkeling. In die zin vormen milieuzorg en -bescherming de basis van deze theorie.
VolkssoevereiniteitMechanismen ontwikkeld door voedselsoevereiniteit
De territoria die een dergelijk beleid toepassen, stellen gewoonlijk een reeks instrumenten of mechanismen vast voor een grotere doeltreffendheid:
- Protectionistische maatregelen voor nationale landbouwproducenten tegen de invoer van producten die concurrentie bieden uit het buitenland. Met betrekking tot dit feit is het gebruikelijk dat de kosten lager zijn.
- Controle van minimumprijzen. Op deze manier ervoor zorgen dat deze boven het niveau van de binnenlandse of nationale productiekosten worden geplaatst.
- Promotie van lokale markten en hun grotere toegankelijkheid voor de consument. Zo wordt het bestaan van een territoriaal en coöperatief systeem voor populaties gestimuleerd.
- Bescherming van rechten ontleend aan toegang tot grondstoffen en energiebronnen. Zeker met het oog op de bevolking met minder middelen.
- Monitoring van maatregelen met betrekking tot gezond of biologisch eten door de bevolking (een duidelijk voorbeeld is de belasting op industrieel gebak of suikerhoudende dranken)