Een van de vele gevolgen van de laatste crisis is dat de consument steeds voorzichtiger is bij het doen van een aankoop. Uitgaven aan voedsel verdienen speciale aandacht, essentieel om in de basisbehoeften te voorzien. Om deze reden proberen veel consumenten koopjes te vinden, prijzen te vergelijken, kwaliteitsproducten te zoeken en de goedkoopste supermarkten te vinden.
Er zijn veel consumentenpanels die het koopgedrag van het publiek proberen te bestuderen. Bedrijven investeren aanzienlijke middelen om uit te leggen hoe consumenten hun uitgaven verdelen en wat de redenen zijn die hen ertoe aanzetten een reeks producten te kopen. Hiervoor nemen ze een representatieve steekproef van een populatie, bestuderen deze en proberen conclusies te trekken. Bij dit soort studies wordt rekening gehouden met aspecten zoals prijsbeleid, aanbiedingen, de impact van reclame, geografische nabijheid, de introductie van nieuwe producten of het beheer van categorieën per product.
Waarom geven we de voorkeur aan supermarkten?
Welnu, tussen deze talrijke marktonderzoeken is het de moeite waard om de studie van de Mapfre Foundation te noemen, die vaststelde dat Spaanse consumenten in 2017 tussen de 150 en 450 euro per maand aan het winkelmandje besteedden. Als we dit cijfer vergelijken met het jaar 2015, staat voor een lichte stijging.
De gevolgen van de economische crisis zijn echter nog steeds aanwezig bij de burgers die steeds minder voedsel verspillen en strategieën zoeken om de voedselkosten te verlagen. Daarom vergelijken steeds meer consumenten prijzen, zoeken ze naar aanbiedingen en beoordelen ze de kwaliteit van het product. Er is dus grote concurrentie tussen de verschillende supermarktketens die in Spanje actief zijn.
Een kwestie van nabijheid, prijzen en kwaliteit
Rekening houdend met het bereik van de gemiddelde Spaanse uitgaven, moet de volgende vraag worden gesteld: Aan wat voor soort instellingen geven we ons geld uit?
Hiervoor zullen we een ander onderzoek moeten raadplegen. We hebben het over de Consumer Habits Survey 2018. Opgesteld door Mercadona en consumentenverenigingen zoals CECU, FUCI, UNAE en Cauce, is een steekproef van 3.100 mensen nodig om de consumptiepatronen van het publiek te bepalen.
Als we iets uit dit onderzoek kunnen halen, is het wel de voorkeur van de consument voor supermarkten. En het feit is dat 62% van de gebruikers supermarkten kiest om hun aankopen te doen, terwijl 17% kiest voor hypermarkten en 15% voor kleine bedrijven. Getuige hiervan is de nabijheid van de supermarkten, aangezien ze strategisch in de wijken liggen. Een tweede factor om rekening mee te houden zijn de betaalbare prijzen en de talrijke aanbiedingen die we in deze etablissementen kunnen vinden. En tot slot de producten en kwaliteitsmerken van producten die in supermarkten verkrijgbaar zijn.
Als we de hoeveelheden kennen die bestemd zijn voor het winkelmandje en het soort etablissement waar de consument meestal zijn aankopen doet, moet men zich afvragen welk soort voedsel de consument verkiest en waarom. Zo kiest het publiek voor verse en kwaliteitsproducten, aangezien 96% de voorkeur geeft aan verse vleesproducten en 73% nog steeds de voorkeur geeft aan de aankoop van verse vis.
Prijzen zijn afhankelijk van het geografische gebied en de supermarktketens
Zoals we eerder zeiden, zijn de gevolgen van de crisis nog steeds aanwezig in het koopgedrag van consumenten, die proberen te besparen op hun uitgaven aan voedsel. Met een sector die zo competitief is als die van supermarkten, waar er talloze ketens en vestigingen zijn die verspreid zijn over de Spaanse geografie, is het moeilijk om de meest economische vestiging te vinden.
Daarom is het belangrijk om te weten dat het kopen van de juiste vestigingen ons tot 909 euro per jaar kan besparen. Van Economy-Wiki.com gaan we het publiek enkele richtlijnen geven om het etablissement te vinden dat het beste bij hun behoeften past.
Kies een supermarktketen met betaalbare prijzen
Een eerste tip bij het kiezen van een supermarktketen is om te kiezen voor lokale ketens. Blijkbaar hebben lokale supermarktketens volgens het laatste OCU-rapport de goedkoopste prijzen.
Bovendien is DANI, dat wordt beschouwd als de goedkoopste keten, ook de meest betaalbare als het gaat om het kopen van verse producten. Voortbordurend op DANI, heeft de supermarkt in Granada opnieuw de eer gehad om de goedkoopste van Spanje te zijn. We vinden echter een probleem met dit soort supermarktketens, aangezien ze geen vestigingen hebben op het hele Spaanse grondgebied.
Als we de supermarktketens op nationaal niveau gaan beoordelen, zijn de goedkoopste Alcampo, Mercadona en Carrefour in de volgende volgorde. Het prijsbeleid van Mercadona, gecombineerd met de goede ligging van de vestigingen, levert uitstekende resultaten op. In grote steden wordt het echter, aangezien Alcampo aanwezig is, gepresenteerd als de meest economische optie. Integendeel, El Corte Inglés en Ulabox worden geconsolideerd als de duurste opties.
De stad waar je winkelt is ook van belang
Geld besparen is niet alleen afhankelijk van de supermarktketen die we kiezen. Omdat er in grote steden een enorm aanbod is, vinden we grote prijsvariabiliteit en zeer sterke concurrentie. Dit gebeurt in steden als Madrid of Barcelona. In Barcelona kan het verschil in prijzen leiden tot een variatie van 1.547 euro in de winkelwagen. Het is heel anders in wat er gebeurt in kleine steden zoals Puertollano (Ciudad Real), waar het prijsverschil niet zo groot is en op een bereik van 257 euro staat. Dit wordt verklaard door een lager aanbod en minder concurrentie op het gebied van prijzen.
Als consumenten moeten we ons dus bewust zijn van het type supermarktketen dat we kiezen en de plaats waar we kopen. Door op deze twee factoren te letten, kunnen we een paar euro besparen.
Tips om te besparen in de winkelwagen
Er zijn een reeks tips, aanbevelingen of trucs die ons helpen om te besparen op onze aankopen in de supermarkt. Het is een reeks gewoonten of praktijken die we op de lange termijn in onze zakken zullen opmerken.
Maak de boodschappenlijst
In de eerste plaats kan het maken van een boodschappenlijstje, het anticiperen op onze werkelijke behoeften, een grote hulp zijn om te voorkomen dat we dingen kopen die we niet nodig hebben. Aan de andere kant zal het niet verspillen van voedsel ook essentieel zijn als het gaat om het verminderen van de uitgaven aan aankopen.
Bekijk de aanbiedingsbrochures
Een kijkje nemen in de brochure van de supermarkten waar we meestal winkelen, kan ons ook helpen om te besparen op de uitgaven. Zo kunnen we profiteren van interessante kortingen of acties die wellicht aangepast zijn aan onze behoeften. Het is ook belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de prijzen van verse producten aan het einde van de dag, omdat het mogelijk is dat hun waarde daalt.
Loyaliteitsaanbiedingen
Als je bij dezelfde supermarkt gaat kopen, heb je meestal een prijs. In die zin verdienen de loyaliteitsaanbiedingen en kortingen die aan vaste klanten worden aangeboden, speciale relevantie.
Koop in bulk
Een interessante optie is groot inkopen. Door groot in te kopen zijn de prijzen lager en kunnen we de exacte hoeveelheid die we willen inkopen controleren. Het is een feit dat het kopen van vis- of vleesschalen een duurdere optie is en ertoe kan leiden dat we voedsel weggooien dat we niet nodig hadden. We mogen ook de prijs per kilo niet vergeten, omdat het erg handig is om de werkelijke waarde van het voedsel te kennen in plaats van naar de prijs per container te kijken.
Producten met een korte houdbaarheidsdatum
Wat de vervaldatums betreft, zijn er aanzienlijke kortingen voor producten die op het punt staan te verlopen. We moeten echter rekening houden met de beperkte tijd die we hebben om deze producten te consumeren voordat ze verlopen.
Als we naar de supermarkt gaan als we honger hebben, is de kans groot dat we, door ons te laten meeslepen door onze eetlust, veel meer voedsel kopen dan we nodig hebben. En laten we niet vergeten wat het kan betekenen om vergezeld te zijn door kinderen. Deze zijn veel gemakkelijker te suggereren door marketingtools, omdat ze gemakkelijk worden verleid door ongezonde maar zeer opvallende producten zoals frites of industrieel gebak.