De prijs van avocado bereikt recordhoogtes door de intense vraag van de wereldmarkten. Door de toegenomen vraag en een lager aanbod is de prijs van dit Mexicaanse fruit fors gestegen, waardoor avocado binnen het bereik van enkelen ligt.
De avocado, een vrucht die deel uitmaakt van het dagelijkse dieet van elke Mexicaanse burger, heeft zich verspreid naar vele internationale menu's. Deze sterke wereldwijde vraag is de afgelopen jaren enorm toegenomen en heeft avocado tot een echt exclusief product gemaakt.
De gemiddelde prijs van een kilo avocado ligt momenteel op 90 Mexicaanse peso (€ 4,90). Deze prijs vertegenwoordigt een nieuw historisch record in de prijs van avocado's, aangezien deze nog nooit zo'n prijs had bereikt.
Veel analisten in de groenten- en fruitsector hebben bevestigd dat deze situatie niet lang constant zal blijven, aangezien ze bevestigen dat de prijs in de loop van de tijd zal dalen, hoewel er wordt gezegd dat deze niet zal terugkeren naar de vorige prijs.
Zoals een professor aan de Universiteit van Guadalajara en een expert in landbouweconomie zei: "We zitten in een transitieproces, daarom stijgt de prijs tot een maximum, maar vroeg of laat zal hij stabiliseren."
Wat zeker is, is dat de gewone consumenten van dit fruit al de gevolgen ondervinden van deze onverwachte prijsstijging en dat al veel mensen zijn gestopt met het consumeren van het fruit om anderen te consumeren omdat ze de marktprijs van avocado niet kunnen betalen.
Deze prijsstijging heeft niemand onverschillig gelaten, de impact op de markten was zeer verontrustend voor de consumenten en sommigen hebben het zelfs aangedurfd om de avocado te hernoemen tot het "nieuwe groene goud".
Laten we eens kijken naar de oorzaken die ertoe hebben geleid dat de avocado het nieuwe modieuze fruit is geworden.
Een slecht oogstseizoen in Mexico
Zoals aangekondigd door de Association of Producers and Packers Exporters of Avocado of Mexico, is de avocado-oogst het afgelopen jaar niet zo goed geweest als in voorgaande jaren. "De avocado is een vrucht met een zeer onregelmatige jaar-op-jaar productie, het ene jaar wordt er veel geproduceerd en het andere jaar heel weinig. Momenteel is de avocadoproductie met 20% minder verlaagd dan in 2015 en 2016 ”.
Daar komt nog bij dat de data waarop de prijs van het fruit is gestegen, de data zijn waarop door de weersomstandigheden minder avocado wordt geproduceerd, waardoor de maximale prijs in de maanden april tot juni wordt bereikt. En dat hoewel Mexico het enige land is waar 365 dagen per jaar avocado wordt geproduceerd, 3 op de 10 avocado's die in de wereld worden geoogst en 1 op de 2 geëxporteerde avocado's in het Noord-Amerikaanse land wordt geproduceerd.
Grotere wereldwijde vraag
De vraag naar avocado is op de internationale markten omhooggeschoten.
Het fruit dat traditioneel werd geteeld en geconsumeerd in het Azteekse land, is nu wereldwijd een veelgevraagd product en dit is een van de belangrijkste oorzaken van de prijsstijging.
De wereldwijde passie voor avocado heeft zich verspreid naar alle landen van de wereld en wat voorheen alleen de Verenigde Staten was, is nu Japan, China en andere oostelijke landen.
De grootste vraag naar avocado is momenteel nog steeds in Mexico, maar wordt op de voet gevolgd door zijn buurlanden, de VS en Canada en het Europese continent, die hun jaarlijkse tarieven blijven verhogen tot boven de 17%, een cijfer dat, zoals we kunnen waarnemen en interpreteren , weerspiegelt de grote consumptie van avocado's buiten de Mexicaanse grens.
Maar niet alles is aanwezig, een nieuwe "boom" op de Aziatische markten heeft de prijsstijging van avocado's het meest beïnvloed. Volgens de laatste gegevens onthult de consumptiegraad in China een cijfer dat de Mexicaanse burgers deed huiveren, de avocadoconsumptie in China is de afgelopen 6 jaar met 300% gestegen en in Japan met 100%. Een cijfer dat volgens analisten, als het in dit tempo blijft stijgen, de prijs van avocado zal blijven groeien boven de prijs die Mexicanen gewend zijn.
Aanbod in andere producerende landen neemt af
Het Mexicaanse land is niet het enige land dat de aanvoer van avocado's heeft verminderd.
Andere avocado-producerende landen in de VS hebben te maken met een aanzienlijke productiedaling. Volgens de laatste verzamelde gegevens is in de VS een reductie van 50% minder avocado zichtbaar dan in 2016.
Peru, de op één na grootste avocado-exporteur ter wereld onder Mexico, is getroffen door aanhoudende overstromingen en natuurrampen die de productie hebben teruggebracht tot het laagste niveau van vorig jaar.
Andere minder belangrijke landen, zoals die op het Afrikaanse continent, hebben hun productie met meer dan 50% verminderd als gevolg van seizoensverschijnselen in het land.
Avocado, het modieuze fruit onder jongeren
Ondanks de hierboven besproken belangrijkste oorzaken die ervoor hebben gezorgd dat avocado een van de duurste fruitsoorten ter wereld is geworden, kunnen we stellen dat de avocadoconsumptie onder jongeren en nieuwe generaties een hoge vlucht neemt.
De consumptie van avocado en de verschillende combinaties die met dit Mexicaanse fruit worden gemaakt, hebben van avocado wereldwijd het nieuwe modieuze fruit gemaakt.
De avocado wordt niet meer geconsumeerd zoals het traditioneel werd geconsumeerd en dat geldt ook voor gerenommeerde chef-koks in de wereld. Momenteel zien we combinaties zo vreemd als een koffie met melk met avocado of chocoladerepen met avocado.
Nieuwe voedingsexperimenten die van avocado de vrucht hebben gemaakt van de jonge en bekende generatie millennials.